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NOMBRE DEL CORTE

Morrillo
308 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Morro

USOS

cocinar Resasar Res

NOMBRE DEL CORTE

Cascara
318 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Descargue, sobaco, huevo de solomo

USOS

freir Resmoler Res

NOMBRE DEL CORTE

Sabaleta
3 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Lomo de brazo, Falso muchacho

USOS

moler Res

NOMBRE DEL CORTE

Paletero
4 Res

USOS

moler Res

NOMBRE DEL CORTE

Tablon
5 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Bola de brazo

USOS

freir Res

NOMBRE DEL CORTE

Pecho
344 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Falda, Sobrebarriga gruesa

USOS

rellenar Rescocinar Res

NOMBRE DEL CORTE

Tabliado Lagarto
7 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Murillo pepino

USOS

moler Rescocinar Res

NOMBRE DEL CORTE

Sobrebarriga Especial
349 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Tres telas, Falda

USOS

cocinar Res

NOMBRE DEL CORTE

Costilla
357 Res

USOS

asar Res

NOMBRE DEL CORTE

Solomo
10 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Chatas, Lomo de caracha

USOS

asar Resfreir Res

NOMBRE DEL CORTE

Solomito
222 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Lomo fino, Lomo viche

USOS

hornear Resfreir Res

NOMBRE DEL CORTE

Solomo Extranjero
286 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Cadera, Caderita

USOS

freir Resasar Res

NOMBRE DEL CORTE

Colita Extranjero
13 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Colita de Cadera

USOS

freir Resasar Res

NOMBRE DEL CORTE

Tablon
14 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Centro de pierna, Centro de cadera

USOS

freir Resasar Res

NOMBRE DEL CORTE

Posta
15 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Bota, Ampolleta

USOS

cocinar Resrellenar Res

NOMBRE DEL CORTE

Huevo de Aldana
16 Res

NOMBRE POR REGIÓN

Bola Negra, Bola de pierna

USOS

freir Resasar Res

NOMBRE DEL CORTE

Punta de Anca
365 Res

USOS

freir Res

NOMBRE DEL CORTE

Muchacho
18 Res

USOS

cocinar Resrellenar Res

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