Cómo Hacer un Solomillo de Res al Vino Tinto Fácil y Delicioso

Introducción

El solomillo de res al vino tinto es un plato elegante y sofisticado, ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados. La combinación de la jugosidad de la carne con la intensidad del vino crea una explosión de sabores que hará de esta receta una de tus favoritas. Sigue estos pasos para prepararlo de manera fácil y deliciosa.

Ingredientes

Para el Solomillo

• 2 solomillos de res (250 g cada uno)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo enteros
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de Vino Tinto

• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de res
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mantequilla

Guarniciones Recomendadas

• Puré de papas cremoso
• Vegetales salteados (espárragos, zanahorias o champiñones)
• Pan rústico

Preparación

1. Sellar el Solomillo

1. Sazona el solomillo con sal y pimienta al gusto.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Añade los solomillos y dóralos por todos los lados durante 2-3 minutos por lado.
4. Agrega la mantequilla, los ajos y el romero. Con una cuchara, baña la carne con la mantequilla derretida durante 1 minuto más.
5. Retira el solomillo de la sartén y deja reposar mientras preparas la salsa.

2. Preparar la Salsa de Vino Tinto

1. En la misma sartén donde sellaste la carne, vierte el vino tinto y deja reducir por 3-4 minutos para concentrar los sabores.
2. Agrega el caldo de res, la mostaza Dijon y la miel. Mezcla bien y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
3. Añade la mantequilla y revuelve hasta obtener una textura suave y brillante.

3. Servir el Solomillo

1. Coloca los solomillos en un plato y báñalos con la salsa de vino tinto.
2. Acompaña con puré de papas, vegetales salteados y pan rústico.
3. Decora con una ramita de romero fresco para un toque gourmet.

Consejos para un Solomillo Perfecto

• Elige un buen vino: Usa un vino tinto seco como Malbec o Cabernet Sauvignon para darle un sabor intenso a la salsa.
• Término ideal: Para un solomillo jugoso, cocínalo hasta alcanzar una temperatura interna de 55-60°C (término medio).
• Guarniciones gourmet: Acompaña con puré trufado, espárragos asados o una ensalada de hojas verdes con frutos secos.

Conclusión

El solomillo de res al vino tinto es una receta fácil y sofisticada que elevará cualquier cena a otro nivel. Con ingredientes simples y cortes de alta calidad de Carnes Finas Guadalupe, lograrás un platillo jugoso, lleno de sabor y con un toque gourmet. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!