Cómo Hacer Filete Mignon con Salsa de Vino Tinto

Introducción

El filete mignon es un corte de carne de res conocido por su ternura y sabor. Combinado con una rica salsa de vino tinto, este platillo se convierte en una opción perfecta para una cena elegante y especial. En este blog, te enseñamos cómo preparar un delicioso filete mignon con salsa de vino tinto.

Ingredientes

Para el Filete Mignon

• 4 filetes mignon (aproximadamente 200 g cada uno)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla

Para la Salsa de Vino Tinto

• 1 taza de vino tinto seco
• 1 taza de caldo de res
• 2 chalotes picados finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar el Filete Mignon

1. Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
3. Añade los filetes y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio. Ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.
4. Añade la mantequilla a la sartén durante los últimos minutos de cocción para darle un sabor extra.
5. Retira los filetes de la sartén y deja reposar.

2. Preparar la Salsa de Vino Tinto

1. En la misma sartén, añade las chalotes y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Añade la harina y cocina por 1-2 minutos, removiendo constantemente.
3. Vierte el vino tinto y el caldo de res, y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espesado, aproximadamente 10-15 minutos.
5. Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita e integre en la salsa.
6. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

3. Servir

1. Coloca los filetes mignon en platos individuales.
2. Vierte la salsa de vino tinto sobre los filetes.
3. Acompaña con tus guarniciones favoritas, como papas al gratén o espárragos al vapor.

Conclusión

Preparar un filete mignon con salsa de vino tinto es más sencillo de lo que parece y el resultado es un platillo elegante y delicioso. En Carnes Finas Guadalupe, ofrecemos la mejor carne de res para que tus recetas sean siempre un éxito. ¡Sigue esta receta y sorprende a tus invitados con una cena espectacular!