Guiso de Carne de Res: Receta Tradicional

Introducción

El guiso de carne de res es un platillo tradicional y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier momento. Esta receta combina carne tierna con vegetales y especias para crear un guiso lleno de sabor. Sigue estos pasos para preparar un guiso delicioso en casa.

Ingredientes

• 1 kg de carne de res en cubos
• 2 zanahorias en rodajas
• 3 papas en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de guisantes
• 2 tazas de caldo de res
• 1 taza de vino tinto (opcional)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Dorar la Carne

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade los cubos de carne y dóralos por todos lados hasta que estén bien sellados.
3. Retira la carne de la olla y resérvala.

2. Cocinar los Vegetales

1. En la misma olla, añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
2. Agrega las zanahorias y las papas, y cocina por unos minutos adicionales.

3. Añadir Líquidos y Condimentos

1. Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res, el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo.
2. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
3. Devuelve la carne a la olla.

4. Cocción a Fuego Lento

1. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
2. Añade los guisantes en los últimos 10 minutos de cocción.

Servir el Guiso

1. Ajustar Sabor

1. Antes de servir, ajusta la sal y la pimienta al gusto.
2. Retira las hojas de laurel.

2. Presentación

1. Sirve el guiso caliente, acompañado de pan crujiente o arroz blanco para disfrutar al máximo del delicioso caldo.

Consejos Adicionales

1. Variar los Vegetales

Puedes añadir otros vegetales como champiñones, apio o pimientos para darle más variedad y sabor a tu guiso.

2. Cocción en Olla de Cocción Lenta

Si prefieres, puedes cocinar el guiso en una olla de cocción lenta a baja temperatura durante 6-8 horas para obtener una carne aún más tierna.

Conclusión

El guiso de carne de res es una receta tradicional que brinda calidez y sabor a cualquier comida. Con estos sencillos pasos, podrás preparar un guiso delicioso que encantará a tu familia y amigos. En Carnes Finas Guadalupe, ofrecemos la mejor carne de res para que tus guisos sean siempre un éxito. ¡Prueba esta receta y disfruta de un platillo reconfortante!