Cómo Preparar Roast Beef en Casa Fácilmente

Introducción

El roast beef es un platillo clásico que combina un exterior dorado con un interior jugoso y tierno. Es perfecto para cenas especiales, comidas familiares o incluso para preparar sándwiches gourmet. Aunque parece complicado, aprender cómo preparar roast beef en casa es sencillo con esta receta.

Ingredientes

• 1.5 kg de carne de res (lomo o costilla)
• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Sazonar la Carne

1. Precalienta el horno a 220°C.
2. Mezcla el ajo, aceite de oliva, romero y tomillo.
3. Frota esta mezcla por toda la carne, asegurándote de cubrirla uniformemente.
4. Agrega sal y pimienta al gusto para realzar el sabor.

2. Cocinar el Roast Beef

1. Coloca la carne en una bandeja para hornear con rejilla.
2. Cocina a 220°C durante 20 minutos para sellar los jugos.
3. Reduce la temperatura a 180°C y cocina entre 45 y 60 minutos, dependiendo del punto de cocción que prefieras:
   • Término medio: 60°C internos.
   • Bien cocido: 70°C internos.

3. Dejar Reposar y Cortar

1. Retira la carne del horno y cúbrela con papel aluminio.
2. Deja reposar durante 15 minutos para que los jugos se redistribuyan.
3. Corta en rodajas finas y sirve.

Consejos Adicionales

• Elige el corte adecuado: Lomo o costilla son ideales para un roast beef jugoso y tierno.
• Acompañamientos perfectos: Este platillo va excelente con puré de papas, ensaladas frescas o vegetales al horno.
• Sobra del roast beef: Si sobra carne, úsala para preparar sándwiches o wraps al día siguiente.

Conclusión

Ahora que sabes cómo preparar roast beef en casa, puedes disfrutar de este platillo delicioso en cualquier ocasión. Con ingredientes de calidad como los que ofrece Carnes Finas Guadalupe, tendrás un resultado espectacular. ¡Inténtalo y sorprende a tus invitados con un roast beef perfecto!