Cómo Hacer un Guiso de Carne de Res Casero Delicioso

Introducción

El guiso de carne de res casero es un plato tradicional que no pasa de moda. Con ingredientes simples y un método de cocción lento, este guiso es perfecto para compartir en familia, especialmente en días frescos o cuando buscas una comida reconfortante. Sigue esta receta fácil para preparar un guiso lleno de sabor y tradición.

Ingredientes

• 1 kg de carne de res en cubos (falda, costilla o morrillo)
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 papas grandes en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates triturados
• 1 taza de caldo de res
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Dorar la Carne

1. Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Agrega los cubos de carne y dóralos por todos lados para sellar los jugos. Retira la carne y resérvala.

2. Preparar el Sofrito

1. En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y los tomates triturados hasta que espesen ligeramente.
2. Incorpora la hoja de laurel y el tomillo para aromatizar.

3. Cocinar el Guiso

1. Vuelve a añadir la carne a la olla junto con el caldo de res.
2. Agrega las zanahorias y las papas, mezclando bien.
3. Cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, removiendo ocasionalmente. Ajusta con sal y pimienta al gusto.

4. Dejar Reposar

Una vez que la carne esté tierna y los vegetales cocidos, retira del fuego y deja reposar el guiso por 10 minutos antes de servir.22

Consejos para un Guiso Perfecto

• Variedad de vegetales: Puedes añadir apio, guisantes o calabaza para diversificar los sabores y texturas.
• Marinado previo: Si tienes tiempo, marina los cubos de carne con ajo, jugo de limón y especias por unas horas antes de dorarlos para intensificar el sabor.

Acompañamientos

Este guiso de carne de res casero combina perfectamente con:

• Arroz blanco o integral.
• Pan fresco o tortillas de maíz.
• Ensaladas verdes frescas.

Conclusión

El guiso de carne de res casero es una receta clásica que reconforta y satisface. Con ingredientes de alta calidad como los cortes de carne de Carnes Finas Guadalupe, tendrás garantizado un resultado delicioso y lleno de tradición. ¡Anímate a preparar este guiso y comparte el sabor de la cocina casera con tus seres queridos!