Estofado de Res Fácil: Receta Casera para Toda la Familia

Introducción

El estofado de res fácil es un plato clásico de la cocina casera, ideal para disfrutar en comidas familiares. Este guiso reconfortante combina carne tierna, vegetales frescos y un caldo lleno de sabor que siempre deja a todos satisfechos. Con esta receta, aprenderás a preparar un estofado sencillo pero delicioso.

Ingredientes

• 1 kg de carne de res en cubos (falda, costilla o morrillo)
• 3 papas en cubos
• 2 zanahorias en rodajas
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de caldo de res
• 1 taza de vino tinto (opcional)
• 2 tomates triturados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Dorar la Carne

1. Calienta aceite de oliva en una olla grande.
2. Añade los cubos de carne y dóralos por todos lados. Esto sella los jugos y mejora el sabor del estofado. Retira y reserva.

2. Hacer el Sofrito

1. En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y los tomates triturados hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Incorpora la hoja de laurel y el tomillo para realzar los sabores.

3. Cocinar el Estofado

1. Regresa la carne a la olla y agrega el caldo de res y el vino tinto (si lo usas).
2. Añade las zanahorias y las papas. Revuelve bien.
3. Cocina a fuego lento durante 1.5 a 2 horas, removiendo ocasionalmente hasta que la carne esté tierna y los vegetales bien cocidos.

4. Ajustar y Servir

1. Prueba el estofado y ajusta la sal y pimienta al gusto.
2. Sirve caliente acompañado de arroz, pan fresco o tortillas.

Consejos para un Estofado Perfecto

• Marinado: Marina los cubos de carne con ajo, limón y especias antes de cocinarlos para intensificar el sabor.
• Variedad de vegetales: Puedes añadir guisantes, apio o champiñones para diversificar el plato.
• Caldo casero: Usar caldo de res casero en lugar de caldo envasado mejorará significativamente el sabor.

Conclusión

Este estofado de res fácil es perfecto para disfrutar con tu familia en cualquier ocasión. Es un platillo reconfortante y versátil que combina ingredientes simples con un sabor espectacular. Con la carne de alta calidad de Carnes Finas Guadalupe, tendrás garantizado un estofado que sorprenderá a todos. ¡Prepáralo y disfruta de la magia de la cocina casera!