Lomo de Res Navideño: Receta Fácil y Deliciosa para la Cena

Introducción

El lomo de res navideño es el plato ideal para las festividades de diciembre. Su combinación de sabores sofisticados y su presentación elegante lo convierten en el centro perfecto para la mesa navideña. En esta receta, aprenderás a preparar un lomo jugoso, bien sazonado y acompañado de una deliciosa salsa, ideal para celebrar con familia y amigos.

Ingredientes

• 1.5 kg de lomo de res
• 4 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 2 ramitas de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Marinar el Lomo

1. Mezcla la mostaza, miel, ajo, sal y pimienta en un tazón.
2. Frota esta mezcla sobre todo el lomo de res.
3. Envuelve el lomo en papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas o durante toda la noche.

2. Sellar la Carne

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sella el lomo por todos lados hasta que esté dorado.

3. Hornear el Lomo

1. Coloca el lomo en una bandeja para hornear.
2. Añade el vino tinto y el caldo de res a la bandeja. Coloca las ramitas de romero encima.
3. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que alcance el término deseado (60°C para término medio).

4. Dejar Reposar y Servir

1. Retira el lomo del horno y cúbrelo con papel aluminio.
2. Deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
3. Sirve con la salsa de vino y guarniciones como papas gratinadas o ensalada.

Consejos para un Lomo Perfecto

• Carne de calidad: Elige cortes de lomo de res premium, como los que ofrece Carnes Finas Guadalupe, para garantizar un resultado perfecto.
• Salsa: Reduce el líquido restante en la bandeja para obtener una salsa concentrada y llena de sabor.
• Guarniciones: Combina con arroz festivo, puré de papas o ensalada de hojas verdes para completar el plato.

Conclusión

El lomo de res navideño es un clásico que nunca falla para una cena de Navidad memorable. Con esta receta fácil y sabrosa, podrás sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y elegancia. ¡Prepara esta receta con los mejores ingredientes y celebra las fiestas de la mejor manera posible!