Receta de Pavo Relleno Navideño: Fácil y Deliciosa

Introducción

El pavo relleno navideño es el clásico platillo central de las cenas de Navidad. Su combinación de carne tierna, un relleno sabroso y una salsa jugosa lo convierte en un favorito para las celebraciones familiares. Con esta receta, aprenderás a preparar un pavo relleno de forma sencilla pero espectacular, ideal para compartir en estas fiestas.

Ingredientes

Para el Pavo

• 1 pavo de 5 a 7 kg
• 100 g de mantequilla derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de vino blanco

Para el Relleno

• 500 g de carne molida de res o cerdo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de pan molido
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de almendras picadas
• Sal, pimienta y especias al gusto

Preparación

1. Preparar el Pavo

1. Lava el pavo por dentro y por fuera, luego sécalo con toallas de papel.
2. Frota la mantequilla derretida mezclada con ajo, sal y pimienta por todo el pavo, incluidas las cavidades internas.
3. Deja reposar el pavo mientras preparas el relleno.

2. Hacer el Relleno

1. En una sartén grande, cocina la carne molida hasta que esté dorada.
2. Añade la cebolla, el ajo, las pasas y las almendras, y cocina hasta que los ingredientes estén bien integrados.
3. Incorpora el pan molido y mezcla. Ajusta el sabor con sal, pimienta y tus especias favoritas.

3. Rellenar y Hornear

1. Rellena el pavo con la mezcla preparada y asegura las aberturas con hilo de cocina o palillos.
2. Coloca el pavo en una bandeja para hornear, vierte el vino blanco en el fondo de la bandeja y cubre el pavo con papel aluminio.
3. Hornea a 180°C durante 3-4 horas, dependiendo del tamaño del pavo. Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para dorar la piel.

4. Preparar la Salsa

1. Usa los jugos del pavo que quedaron en la bandeja para hacer una salsa. Solo necesitas reducirlos a fuego lento y, si deseas, espesar con un poco de maicena disuelta en agua.

Consejos para un Pavo Perfecto

• Tiempo de cocción: Calcula 40 minutos por cada kilogramo de pavo.
• Relleno adicional: Si sobra relleno, hornéalo aparte en un molde y sírvelo como guarnición.
• Acompañamientos: Este pavo combina perfectamente con ensalada navideña, puré de papas o arroz con frutos secos.

Conclusión

El pavo relleno navideño es un platillo que representa unión y celebración. Con esta receta fácil y deliciosa, sorprenderás a tu familia con un plato lleno de tradición y sabor. En Carnes Finas Guadalupe, encontrarás los mejores ingredientes para garantizar una cena navideña inolvidable. ¡Prepáralo y celebra la magia de la Navidad con tus seres queridos!