Asado de Res al Horno: Receta Fácil para Cualquier Ocasión

Introducción

El asado de res al horno es un platillo clásico que nunca pasa de moda. Su textura tierna y su sabor intenso lo convierten en una opción ideal para comidas familiares o eventos especiales. Con esta receta fácil, podrás preparar un asado delicioso en poco tiempo, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1.5 kg de carne de res (lomo, costilla o falda)
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 2 ramitas de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Preparar la Carne

1. Mezcla el ajo, el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un tazón.
2. Frota esta mezcla sobre toda la carne, cubriéndola completamente.
3. Deja reposar durante al menos 1 hora para que absorba los sabores.

2. Precalentar y Sellar

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella la carne por todos los lados hasta que esté dorada.

3. Hornear el Asado

1. Coloca la carne en una bandeja para hornear.
2. Añade el vino tinto y el caldo de res a la bandeja para mantener la carne jugosa.
3. Coloca las ramitas de romero encima de la carne.
4. Hornea durante 50-60 minutos, dependiendo del término deseado:
   • Término medio: 60°C internos.
   • Bien cocido: 70°C internos.

4. Reposar y Servir

1. Retira la carne del horno y cúbrela con papel aluminio.
2. Deja reposar durante 10-15 minutos antes de cortarla en rodajas finas.
3. Sirve con el jugo de la bandeja como salsa y acompaña con guarniciones.

Consejos para un Asado Perfecto

• Corte ideal: Usa cortes como lomo o costilla para un resultado más tierno y sabroso.
• Salsa extra: Si prefieres más salsa, puedes agregar más caldo de res y reducirlo a fuego lento antes de servir.
• Guarniciones: Combina con papas asadas, ensalada fresca o arroz para un platillo completo.

Conclusión

El asado de res al horno es una receta versátil, deliciosa y fácil de preparar que nunca decepciona. Con ingredientes simples y cortes de alta calidad como los de Carnes Finas Guadalupe, puedes disfrutar de un platillo que será el centro de atención en tu mesa. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un asado perfecto!