Cómo Preparar Lomo de Res con Salsa Navideña Fácilmente

Introducción

El lomo de res con salsa navideña es una opción elegante y deliciosa para las celebraciones de diciembre. Este platillo combina un corte jugoso con una salsa dulce y especiada, ideal para sorprender a tus invitados durante las cenas festivas. Sigue esta receta para preparar un lomo de res perfecto que será el centro de atención en tu mesa.

Ingredientes

Para el Lomo

• 1.5 kg de lomo de res
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa Navideña

• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de arándanos secos
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 ramita de romero fresco
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal al gusto

Preparación

1. Marinar el Lomo de Res

1. Mezcla el ajo, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Frota esta mezcla por todo el lomo de res y deja reposar durante al menos 2 horas en el refrigerador.

2. Sellar el Lomo

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el lomo por todos los lados hasta que esté dorado.

3. Hornear el Lomo

1. Coloca el lomo en una bandeja para hornear y hornea durante 40-50 minutos, dependiendo del término deseado (60°C para término medio).
2. Deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo.

4. Preparar la Salsa Navideña

1. En una sartén, mezcla el vino tinto, jugo de naranja, arándanos, miel y canela.
2. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
3. Añade la mantequilla y el romero, mezcla bien y ajusta con sal al gusto.

5. Servir el Lomo con la Salsa

1. Corta el lomo en rodajas y colócalo en un plato para servir.
2. Baña con la salsa navideña y acompaña con guarniciones como puré de papas o vegetales asados.

Consejos para un Lomo Perfecto

• Corte ideal: Utiliza un lomo de res de alta calidad, como los de Carnes Finas Guadalupe.
• Salsa adicional: Si prefieres una salsa más espesa, añade una cucharadita de maicena disuelta en agua durante la cocción.
• Guarniciones: Sirve con ensalada navideña, arroz festivo o pan fresco.

Conclusión

El lomo de res con salsa navideña es un platillo perfecto para tus cenas decembrinas. Con esta receta fácil, podrás preparar una opción elegante y llena de sabor para compartir con tus seres queridos. En Carnes Finas Guadalupe, encontrarás los mejores cortes de carne para que tus platillos sean inolvidables. ¡Anímate a probar esta receta y celebra con estilo!