Ensalada con Carne de Res a la Plancha: Receta Saludable y Fácil

Introducción

Si buscas una opción ligera, pero llena de sabor, la ensalada con carne de res a la plancha es la elección perfecta. Esta receta combina proteínas de alta calidad con vegetales frescos y coloridos, logrando una comida completa, nutritiva y deliciosa. Ideal para un almuerzo balanceado o una cena ligera.

Ingredientes

Para la Carne

• 300 g de lomo de res o punta de anca

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Jugo de 1 limón

• 1 diente de ajo picado

• Sal y pimienta al gusto

Para la Ensalada

• 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúgula, lechuga romana)

• 1/2 taza de tomate cherry partidos a la mitad

• 1/2 aguacate en rodajas

• 1/4 de cebolla morada en plumas finas

• 1/2 pepino en rodajas

• Queso fresco o feta al gusto (opcional)

Para el Aderezo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 1 cucharadita de miel

• Sal y pimienta

Preparación

1. Marinar y Cocinar la Carne

1. Mezcla en un recipiente el ajo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Marina la carne por al menos 15 minutos.

3. Cocina a la plancha o sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado o hasta el término deseado.

4. Deja reposar la carne 5 minutos y luego córtala en tiras delgadas.

2. Armar la Ensalada

1. En un bowl grande, mezcla las hojas verdes con el tomate, cebolla, pepino y aguacate.

2. Agrega el queso si deseas un toque cremoso.

3. Coloca las tiras de carne caliente encima de la ensalada.

3. Preparar el Aderezo

1. Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un frasco o taza.

2. Vierte sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.

Consejos para una Ensalada Perfecta

• Carne al punto: Para una ensalada jugosa, cocina la carne término medio y déjala reposar antes de cortarla.

• Variedad: Puedes agregar semillas de girasol, nueces o mango en cubos para variar sabores y texturas.

• Opcional fitness: Omite el queso y acompaña con arroz integral para una versión aún más saludable.

Conclusión

La ensalada con carne de res a la plancha es una receta ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. Con ingredientes frescos y carne de calidad como la de Carnes Finas Guadalupe, tendrás una comida completa y deliciosa. ¡Prepárala y disfruta de una opción saludable que te llenará de energía!