Albóndigas de Carne de Res en Salsa: Receta Casera y Deliciosa

Introducción

Las albóndigas de carne de res en salsa son una receta clásica que nunca pasa de moda. Su textura suave y su sabor jugoso las hacen perfectas para un almuerzo familiar o una cena reconfortante. Esta versión casera es muy fácil de preparar y se puede acompañar con arroz, puré o incluso pasta.

Ingredientes

Para las Albóndigas

• 500 g de carne molida de res

• 1 huevo

• 1/4 taza de pan rallado

• 2 cucharadas de cebolla finamente picada

• 1 diente de ajo picado

• 1 cucharadita de mostaza

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado (opcional)

Para la Salsa

• 2 tomates maduros rallados o licuados

• 1/2 taza de agua o caldo de res

• 1/4 de cebolla picada

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de aceite

• 1 pizca de comino

• Sal y pimienta

Preparación

1. Preparar las Albóndigas

1. En un bowl grande, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, cebolla, ajo, mostaza, sal y pimienta.

2. Forma bolitas medianas con las manos húmedas y resérvalas en un plato.

2. Cocinar la Salsa

1. En una sartén profunda, calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.

2. Agrega el tomate, el caldo, comino, sal y pimienta. Cocina durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

3. Cocinar las Albóndigas

1. Coloca las albóndigas dentro de la salsa caliente.

2. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, girándolas ocasionalmente para que se cocinen de forma pareja y absorban el sabor.

4. Servir

1. Sirve las albóndigas calientes con arroz blanco, puré de papas o pasta.

2. Puedes decorar con perejil picado para un toque fresco.

Consejos para unas Albóndigas Perfectas

• No las sobremezcles: Mezcla solo lo necesario para que no queden duras.

• Más sabor: Puedes añadir un poco de queso parmesano rallado a la mezcla para darles un toque especial.

• Congélalas: Estas albóndigas también se pueden congelar antes o después de cocinarlas.

Conclusión

Las albóndigas de carne de res en salsa son una opción práctica, económica y deliciosa que encanta a todos. Con ingredientes sencillos y carne de excelente calidad de Carnes Finas Guadalupe, lograrás un plato casero con sabor tradicional. ¡Prepáralas y revive el gusto de las comidas hechas con amor!